Sandwichón

Esta tarta de pan o sandwichón se la ví por primera vez a Clemenvilla del blog bocados de cielo, me gustó la idea de hacerla en molde de plum-cake , porque de esta forma queda ideal para cortar en rebanadas.

Desde que la probé, es imprescindible en mis meriendas de cumpleaños. Además de rica, el hecho de poderla preparar con antelación es un factor importante para que sea un fijo en la mesa.

El relleno puede variarse tanto como la imaginación nos deje o dependiendo de nuestros gustos. En esta ocasión, copié fielmente todos los ingredientes y he de decir que nos encantó. Sólo me queda agradecer a Clemenvilla que me haya descubierto este delicioso canapé. Os recomiendo visitar su blog, tiene recetas realmente sorprendentes, prácticas y deliciosas.

SANDWICHÓN O TARTA DE PAN


INGREDIENTES:

- Pan de molde sin corteza

- Tomate frito

- Mayonesa.

- Un brick pequeño de nata.(200 ml)

- 2 Huevos duros.

- 10 palitos de cangrejo

- unas hojas de lechuga.

- 2 Zanahorias.

- 2 latas de atún.

- 1 bote de aceitunas rellenas.

ELABORACIÓN


- Forrar con papel film un molde, puede ser cuadrado, alargado o redondo, dependiendo de la forma que le queramos dar a la tarta.

- Picar muy finamente el huevo, el surimi y la zanahoria, cada cosa por separado, lo podemos hacer en el robot de cocina , para facilitarnos la tarea. Lo mezclamos todo y añadimos el tomate frito. Reservamos.

- Picamos la lechuga y las aceitunas y el atún lo desmenuzamos. Lo mezclamos todo y añadimos la mayonesa. Reservamos.

- Ponemos en el molde una capa de pan de molde, con un pincel pintamos con un poquito de nata, y ponemos la mezcla del tomate.

- Cubrimos con otra capa de pan y volvemos a pintar de nata, ahora ponemos la mezcla de la mayonesa.

- Ponemos otra capa de pan y pintamos con nata.

- Tapamos con el film que sobresale y guardamos en la nevera, está mejor de un día para otro.

-Para formar la tarta, desmoldamos boca abajo, sale muy fácil al tener el papel y se cubre con salsa rosa o mayonesa, adornamos con tomates cherry, aceitunas , pepinillos......

CROQUETAS DE GALLINA Y JAMÓN

Las croquetas, de forma ovalada o cilíndrica se caracterizan por su crujiente y dorado rebozo de huevo y pan rallado que encierra una cremosa pasta blanda trabada con tropezones de pollo, gallina, jamón, pescados o crustaceos.

Constituyen un magnífico recurso para las fiestas, excursiones, o para la mesa de diario como cena. Su elaboración exige destreza y experiencia para que queden cremosas por dentro y no se rompan al freirlas. El aceite en la sartén estará a temperatura elevada y será abundante para conseguir su punto de crujiente y óptima fritura.

En esta ocasión os pongo cómo las hago yo, la verdad es que me quedan muy ricas y a los niños les encanta. La clave está en trabajar bien la masa y dejarlas en el punto justo de dureza, ni muy blanda (que no se pueda manejar) ni demasiado duras (que sean todo masa).

CROQUETAS CASERAS DE GALLINA Y JAMÓN

INGREDIENTES:
. pechuga y muslo de gallina desmenuzada
. un par de lonchas de jamón de york o serrano
. ½ cebolla pelada y picada muy fina
. 1 huevo
. harina
. leche entera
. aceite de oliva
. una cucharada de mantequilla
. sal
. una pizca de nuez moscada
.Para rebozar: clara de huevo
pan rallado
harina

ELABORACIÓN:

Calentar una tacita de aceite de oliva en una cazuela al fuego, añadimos la cucharada de mantequilla y esperamos a que se disuelva, seguidamente añadimos la cebolla picada bien fina y la doramos a fuego lento.

Se añade la harina y se revuelve bien hasta que forme una masa compacta. Es importante rehogar muy bien la harina para que se cocine y luego no nos sepa a harina la masa, por lo tanto , dedicaremos unos cuantos minutos a remover bien la harina .

Agregar la leche poco a poco, y disolver a fuego lento esta pasta. El primer vaso de leche deberá estar caliente, el resto puede estar a temperatura ambiente.
Cuando vemos que hemos obtenido una masa con una dureza suficiente para poder dar forma a las croquetas, cascamos un huevo en la masa y continuamos removiendo hasta que se integra perfectamente en la masa.

Por otro lado, habremos picado muy fina la pechuga (que previamente habremos hervido –utilizada para hacer un caldo-) y el jamón.
Añadimos entonces el jamón y la gallina a la bechamel y mantenemos a fuego lento, removiendo sin parar con cuchara de palo, hasta que espese. Salar y añadir una pizca de nuez moscada.

Pasar la bechamel a una fuente amplia y dejar enfriar.
Batir en un plato las claras (no tienen que llegar al punto de nieve) y poner otro plato con harina y otro con pan rallado. Formar las croquetas bien con forma ovalada, cilíndrica o redonda. Pasarlas por harina, luego por la clara batida y después por el pan rallado, acabándola de moldear con las manos.

Poner en una sartén, mediana y honda , aceite hasta la mitad de su altura y freír las croquetas de cuatro en cuatro con el aceite bien caliente, dándoles vuelta con precaución para no romperlas.
Escurrir sobre papel absorbente y servir.

TRUCOS PARA QUE SALGAN PERFECTAS

*** Cuando echamos la harina sobre el aceite, deberemos mezclar concienzudamente esta mezcla, para que se cocine la harina, que se empape bien de aceite y luego no nos sepa la bechamel a harina .

***Para que no nos queden grumos, deberemos echar una cantidad generosa de aceite al principio, para que toda la harina se empape de aceite.

***cuanto más vueltas le demos a la mezcla, mejor quedará luego la bechamel, más cremosa y suave. Por lo tanto conviene dedicar un buen rato a remover la bechamel.

***la temperatura a la que se tiene que hacer la bechamel habrá de ser suave.

***al utilizar solamente clara de huevo para rebozar, queda una croqueta crujiente por fuera y cremosa por dentro. (yo suelo aprovechar las claras que tengo congeladas de otras preparaciones ).

SALPICÓN DE PULPO

Estas cucharillas de degustación está elaboradas a partir de un salpicón de pulpo, fácil de realizar, muy rico y perfectamente válido como entrante en cualquier reunión bien familiar, de navidad, con amigos....

SALPICÓN DE PULPO

INGREDIENTES:
. un pulpo de kilo y medio
. 1 pimiento morrón rojo
. 1 pimiento verde
. 1 cebolleta
. 1 tomate
. 4 cucharadas de aceite
. 2 cucharadas de vinagre
. sal

ELABORACIÓN:

En primer lugar, se cuece el pulpo de la siguiente manera: Se calienta agua sin sal en un recipiente amplio y , cuando esté hirviendo, se le da la vuelta a la bolsa de la cabeza del pulpo y cogiéndolo por los bordes de éta, se mete en el agua – con los tentáculos hacia abajo – hasta tres veces lentamente.

Meterlo en el agua y dejarlo cocer 30/45 minutos, según el grosor. Pincharlo y, si está blando, retirar la cazuela del fuego y sacarlo . Dejar enfriar.

Una vez frío, cortar en rodajas, no muy gruesas, con una tijera.

En segundo lugar , se pica en cuadraditos pequeños el pimiento rojo, el verde, la cebolleta y el tomate.

Se prepara una vinagreta con el doble de cantidad de aceite que de vinagre y se sala al gusto.

Una hora antes de servir se mezcla el pulpo con la verdura y la vinagreta, para que vaya macerando la verdura e impregnándose todo de sabor.

CESTITA DE TORTILLA DE PATATA CON TXISTORRA

Estas tartaletas de tortilla de patata con chorizo son deliciosas como entrante o formando parte de un picoteo para merendar o cenar.

La idea del relleno me la sugirió mi amiga Clemenvilla, del foro de MR. Creo que coincidimos bastante en cuanto a gustos culinarios, por lo que no veía el momento para probarlos.

La verdad es que estaban buenísimos, manera original de presentar la típica tortilla española, gracias a Clemenvilla por haberme descubierto este fantástico relleno. ¡¡no será la última vez que los haga!!

CESTITAS RELLENAS DE TORTILLA DE PATATA CON TXISTORRA

Ingredientes:

• 16 obleas de masa de empanadilla ( la Cocinera)
• patatas
• huevos
• cebolla
• sal, aceite
• txistorra (o en su defecto, chorizo desmigado)

Elaboración:

En primer lugar se prepara un molde de magdalenas (de esos rígidos que traen 12 huecos o bien moldes rígidos de tartaletas ) .

No es necesario engrasarlo, se cogen la obleas individuales y se les da la forma del molde, se aprietan bien para que no se despeguen durante el horneado.

Se le quita la tripa a la txistorra y se echa en el fondo de la tartaleta un poco de carne de chorizo.

Se prepara la patata con la cebolla como si fuera para tortilla de patata, se junta con el huevo y se vierte la mezcla en las tartaletas.

Se hornea a 180º aprox. hasta que vemos que se ha dorado la masa de la empanadilla y se ha cuajado la tortilla.

TARTALETA DE MORCILLA CON HUEVO DE CODORNIZ

Entrante fácil y vistoso donde los haya. Queda muy rico, sorprende a tus invitados cuando lo presentas por primera vez y si pones un par de ellos por persona, puede considerarse un primer plato.

Al principio las ponía con tartaletas de hojaldre casero, pero me llevaba mucho trabajo el hacerlo.

Ví ,que por el foro de MR que frecuento, la mayoría de las foreras lo hacía con obleas de empanadillas , probé y el resultado es sorprendente. Quedan estupendas y apenas dan trabajo.

CESTITAS DE MORCILLA CON HUEVO DE CODORNIZ

Ingredientes:

· Un par de morcillas de buen tamaño
· 1 manzana golden o reineta
· 1 cucharada de aceite
· obleas de empanadillas (La cocinera)
· huevos de codorniz


Elaboración:

Quitar la piel a la morcilla, pelar la manzana y cortarla en cuadraditos pequeños.
Calentar el aceite, rehogar la manzana hasta que empiece a ponerse transparente. Añadir la morcilla y mezclar bien. Cocinar a fuego lento unos 10 minutos aprox.

En un molde apto para magdalenas colocar las obleas de masa para empanadillas y colocar dentro unas cucharadas de morcilla.

Cascar un huevo de codorniz encima de cada tartaleta y meter al horno precalentado a 180º hasta que se dore la oblea. Serán unos 15/20 minutos. Dependiendo del horno.

Queso camembert al horno

Este maravilloso entrante lo he sacado de un blog que no se puede dejar de visitar, es de una forera de MR , llamada Alegna, tiene un blog que no tiene desperdicio , recomiendo visitarlo, se llama " la casita verde".

Este entrante es fácil de realizar, muy sabroso y sobre todo diferente. Altamente recomendable.

Queso Camembert al horno:

Ingredientes:

• Un queso Camembert, de esos que venden en caja de madera


• perejil


• 2 dientes de ajo


• tomillo


• aceite de oliva

Elaboración:

Se abre el queso, se saca de la caja y se le quita el plástico en el que viene envuelto, se deja el papel (que está pegado al plástico) y se vuelve a colocar en la caja de madera.

Se prepara un majado con los ajos bien picaditos, el perejil tambien picado y un poco de tomillo. Se añaden tres cucharadas de aceite de oliva y se mezcla todo bien.

Al queso se le hacen unos agujeritos en la parte de arriba con el tenedor, y se vierte el majado, se deja unos 10 minutos para que se introduzca el majado en el interior del queso.

Se pone en el horno a gratinar hasta que veamos que está gratinada la parte de arriba.

**** en mi caso, he puesto el horno en posición arriba-turbo, durante 15 minutos sin precalentar a 180º. (pero dependerá de cada horno).

Se saca del horno, se sirve acompañado con palitos de pan, sirve para untar.Queda el queso derretido, con un exquisito sabor a queso, ajito.... muy rico.

Anchoas rellenas de jamón

Otra forma de comer pescado fresco. En este caso , son anchoas del mar Cantábrico, especie difícil de conseguir, ya que debido a su escasez, hay cupos para poder pescarlas. La mejor manera de comerlas es fritas, ahí es donde se aprecia su verdadero sabor.

En este caso , están rellenas de jamón serrano y rebozadas con harina y huevo.

Palitos de txistorra

Quiero enseñaros este aperitivo que he preparado. Ha sido un poco espontaneo, sin pensarlo, ya que lo he hecho con un poco de masa de empanada que me ha sobrado de ayer. La tenía en la nevera tapadita con un paño de cocina, triste, mirándome como diciendo que sabía que su destino final iba a ser el cubo de la basura.

Pero, no. la rescaté... dejé que se pusiera a temperatura ambiente... la estiré fina, fina con el rodillo e hice rectángulos.

En su interior coloqué trozos de txistorra (ese choricillo fino ), la envolví bien, bien. mojando las juntas con agua para que no se abra durante la fritura y lo freí en la sartén.

Nunca había frito la masa de la empanada (siempre la había horneado) y la verdad es que me ha sorprendido gratgamente, queda realmente exquisita.

Estaba buenísima, con un punto hojaldrado. ¡ Vamos que no va a ser la última vez que lo haga !

Os pongo la idea por si os apetece y os animais.

La masa es la de la Empanada rápida que tengo en el blog, la transcribo aquí con menos cantidad de ingredientes.

RECETA DE MASA :

Ingredientes:

• 175 gr de harina
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 5 cucharadas de agua
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• sal

Elaboración:

Se pone la harina en un bol, se añade la sal y el pimentón y se mezcla bien. Se pone el aceite a calentar en una sartén y cuando comience a humear, se echa de golpe al bol, se mezcla bien con un tenedor y se echa el agua ( a temperatura ambiente ).

Se mezcla bien todo el conjunto, se pone la masa en una encimera con un poco de harina y se amasa hasta que estén todos los ingredientes bien mezclados. Se cubre con un paño de cocina húmedo y se deja reposar hasta que se enfríe la masa.

Se extiende con el rodillo, dejándo la masa muy, muy fina. Se corta en rectángulos y se enrolla alrededor del chorizo.

Se fríe por todos los lados y se coloca sobre papel absorbente para que pierda el exceso de grasa.

Anchoas en salazón

Esta manera de elaborar las anchoas combina perfectamente con las anchoas en vinagre a la hora de presentarlas en la mesa como entrante en una comida. También como idea, se pueden presentar con queso curado, con pimientos del piquillo, con aceitunas y guindillas (gildas)....etc. Admite muchas posibilidades.

ANCHOAS EN SALAZÓN

Ingredientes:


· Anchoas frescas
· Sal gorda
· Aceite de oliva de buena calidad


Elaboración:

Se limpian bien las anchoas, se dejan en lomos y se congelan ( por lo menos 3 días, para matar la posible bacteria annasakis). (no se lavan ).
Cuando vayamos a prepararlas, se descongelan y en una fuente un poco honda se pone una capa de sal gorda, encima se ponen filetes de anchoa, bien estirados, luego se pone otra capa de sal gorda y así sucesivamente hasta terminar las anchoas.
Se mete la fuente en la nevera y se deja allí un par de horas.
Trascurrido ese tiempo, se pasan las anchoas por agua fría, debajo del chorro hasta eliminar toda la sal (este punto es importante para que no queden saladas .
A continuación , se quitan todas las barbas a los filetes, se recortan los laterales con una tijera de cocina hasta dejar unos filetes bonitos.
Se colocan en papel de cocina y se secan muy bien. (yo lo hago poniendo capas de papel, capas de anchoas, más papel por encima) deben de quedar muy secas.
A continuación se despegan del papel y se van colocando en una fuente honda, se riegan de un buen aceite de oliva y ya están listas para utilizar.

**** guardadas en la nevera en un tupper cerrado, aguantan mucho tiempo.

Anchoas en vinagre

Una manera estupenda de comer pescado, es preparar estas anchoas en vinagreta, son muy socorridas como entrante en una celebración, son ricas y sabrosas.

ANCHOAS EN VINAGRE

Ingredientes:


· Anchoas
· Vinagre
· Sal gorda
· Una cucharadita de bicarbonato
· Aceite
· Ajo picado
· Perejil


Elaboración:

Se limpian las anchoas, se dejan en lomos y se congelan , por lo menos 3 días (por eso de la bacteria esa, anisakis).
Una vez descongelados, se ponen en vinagre puro durante 5 minutos.
Aparte se prepara una salmuera con la proporción de 1 vaso de vinagre, 2 vasos de agua, sal gorda y una cucharadita de bicarbonato.
Se introducen las anchoas en la salmuera y se dejan macerar durante 12 horas.
A continuación se sacan, se escurren de la salmuera y se echan en una fuente con aceite, ajo picado y perejil.

Se ponen en la nevera y se utilizan cuando se desee.

salmón marinado con queso philadelphia

Este delicado canapé está delicioso, se puede elaborar con salmón ahumado, pero en este caso, lo he realizado con salmón marinado. (elaborado por mí ) , lo he acompañado de queso philadelphia y eneldo , aunque el salmón admite múltiples acompañamientos.

Pongo la receta que utilizo para marinar el salmón. En casa nos resulta delicioso.

SALMÓN MARINADO

Ingredientes:

· 500 gr de lomo de salmón con piel y sin espinas
· 500 gr de sal gorda
· 125 gr de azúcar
· eneldo, perejil
· pimienta negra en grano


Elaboración:

Tras mezclar 500 gr de sal gorda con 125 gr de azúcar, se incorporan las hierbas aromáticas frescas picadas y la pimienta en grano.
A continuación, se pone una capa de sal y azúcar en una bandeja, se coloca encima un lomo de salmón y se cubre con más sal y azúcar.
Posteriormente, se guarda en la nevera unas 18 horas, tapado con un film, antes de servirlo.
Trascurrido ese tiempo, se pasa el salmón por el chorro de agua fría para retirarle la sal , se seca bien con papel de cocina y se envuelve en papel film hasta la hora de presentarlo.
No lo prensamos para que esté más jugoso y muy bien marinado.
Para servir, se corta el salmón el láminas muy finas y se coloca en un plato, bien acompañado de una ensalada verde, bien de patata, o simplemente con limón.
El salmón se riega con un chorrito de buen aceite de oliva .

pudin de puerros y langostinos

Un nuevo canapé, éste más elaborado que los anteriores, ya que se trata de un pudin de puerros y langostinos.
Es un pintxo muy fino, con un sabor delicado y exquisito.

PUDING DE PUERROS Y LANGOSTINOS


Ingredientes:

· 6 puerros
· 350 gr de colas de langostinos peladas
· ½ litro de nata líquida de cocinar
· 4 huevos
· 2 cucharadas soperas de harina de maiz (maizena)
· sal / pimienta


Elaboración:

Se pica la parte blanca de los puerros en rodajas finas, se pochan con aceite a fuego muy lento para que no se quemen. Cuando están pochados , se añaden los langostinos y se siguen cocinando. Una vez hecho todo, se escurre para que suelte el aceite (esto es importante para que no quede luego aguado ).
Se ponen en un bol los cuatro huevos, la nata, la maizena, sal, pimienta negra molida, puerros y langostinos y se bate todo con la batidora hasta que no quede ningún grumo.
Se vierte la mezcla en un molde alargado forrado de papel de aluminio y untado de mantequilla.
Se pone en el horno al baño maría durante 45 minutos aprox a 175º (horno arriba-abajo-turbo), se comprueba que está hecho metiendo una aguja, cuando sale limpia, ya está hecho.
Se saca y se deja enfriar en el mismo molde, luego se guarda en la nevera hasta el momento de servir.

*** nota: es un entrante perfecto para elaborar el día anterior.

canapé de pimiento,anchoa y ventresca de bonito

Un canapé sabroso, colorido y fácil de preparar

Ingredientes:

• Pimientos del piquillo confitados
• anchoas en conserva
• ventresca de bonito en aceite

Elaboración:

Sobre una rebanada de pan de baguette, colocar medio pimiento del piquillo confitado ( o sea, pasado por la sartén a fuego muy suave, con un poco de sal y un poco de azúcar ), encima colocar un par de anchoas en conserva y encima un poco de ventresca de bonito.

canapé de bonito, huevo y aceituna

Otra opción de canapé, rápida, sabrosa y con muy buena presentación.

Ingredientes:

• bonito en conserva
• aceitunas en trozos
• huevo cocido
• mahonesa

Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes picados y mezclarlos con la mahonesa, hasta conseguir una masa.

Montar el canapé colocando una rebanada de pan baguette, encima poner un montoncito de masa y decorar con yema de huevo rallada y media aceituna.

canapé de txaka y zanahoria

Este es otro canapé muy a tener en cuenta en celebraciones multitudinarias,

es resultón, fácil de hacer, sabroso y se puede tener la mezcla guardada en un tupper dentro de la nevera hasta la hora de presentarlo.

Ingrdientes:

• zanahoria rallada
• palitos de cangrejo
• mahonesa
• rebanadas de pan de molde sin corteza

Elaboración:

Se pican los palitos de cangrejo en trozos muy pequeños, se mezcla con la zanahoria rallada y la mahonesa, hasta conseguir una pasta.

Para montar el canapé , se divide una rebanada de pan de molde en cuatro cuadrados, se echa un montoncito de la mezcla y se decora con un poco de zanahoria rallada.

Paté de marisco (sin marisco)

Otra idea más para sorprender a tus invitados, se trata de un paté de marisco sin marisco, la receta es de Superabuela (del foro Mundorecetas) .

Este paté sabe al relleno del buey de mar o centollo preparado. Está muy rico y también cumple otra de las condiciones que yo necesito para los aperitivos, es rápido , fácil y se puede dejar hecho con antelación (eso sí, bien cubierto con un film y en la nevera).

Ingredientes:

• 1 lata de mejillones al natural
• 2 huevos cocidos
• 3 anchoas
• 4 palitos de cangrejo grandes (8 si son pequeños)
• 2 cucharadas de mahonesa
• 2 golpes de pimienta negra recién molida

Elaboración:

triturar todos los ingredientes con la batidora, incluido el líquido del mejillón.

tosta de queso cabra y cebolla caramelizada

Este canapé combina muy bien con el canapé de tomate cherry, puede ponerse una bandeja con ambas clase de tostas, quedando una bandeja muy elegante y sabrosa.

Ingredientes:

• tosta de pan
• queso cabra en rulo
• cebolla caramelizada

Elaboración:

En primer lugar, realizaremos la cebolla caramelizada (ésta puede hacerse con mucho tiempo de antelación, se mantiene bien en la nevera y si se congela, queda perfecta una vez descongelada)

ingredientes para la cebolla caramelizada:

• 1 kg de cebollas
• 150 gr de azucar moreno
• una pizca de sal
• un chorrito de vinagre de Módena
• 5 cucharaditas de miel
• un puñado de pasas sin pepitas
• aceite
• mantequilla

Elaboración:

Picar la cebolla en trozos pequeños, a continuación , rehogarla con un poco de aceite y una nuez de mantequilla, con la pizca de sal, a fuego muy bajito.

Una vez pochada (tardará unos 30 minutos), añadimos el azúcar y dejamos que se funda bien, dejando que se caramelice y vaya cogiendo un bonito tono dorado.

En este punto, añadimos el vinagre, la miel y las pasitas (que habremos hidratado en agua), dejamos reducir sin tapar, hasta conseguir la textura deseada. Serán 30/40 minutos más-

Montaje de la tosta.

Se pone una cama de mermelada de cebolla sobre la tosta de pan, y sobre ella una rodaja de queso de cabra. Se da un golpe de horno, sólo para gratinar el queso.

tosta de queso cabra y tomate cherry

Este es un canapé que queda riquísimo, es fácil y rápido de hacer y además queda muy elegante en la mesa.

Ingredientes:

• tosta de pan
• tomates cherry
• queso de cabra en rulo
• orégano
• pimienta negra recién molida
• aceite, sal

Elaboración:

Se monta la tosta poniendo una rodaja de queso de cabra, encima medio tomate cherry, y se alinia con las especias, encima se vierte unas gotitas de aceite.

Se lleva al horno y se gratina a 200º hasta que veamos que se ha gratinado el queso.

pingüinos de aceituna

Un regimiento de pingüinos, paseándose por una mesa de fiesta, puede llegar a ser un espectáculo que sorprenda a los comensales , sobre todo, por su originalidad.

Como sabor, decir , que no saben a mucho, los ingredientes se ven en la propia fotografía, aceitunas negras, queso de untar y zanahoria.

Una buena manera de implicar a los más pequeños, para que se inicien en el mundo de la cocina.

la idea la he cogido del foro de cocina mundorecetas, no se de quién es exactamente, porque se lo he visto a muchas foreras.

tomates cherry de fiesta

Los tomatitos cherry decorados como centro de flores en una mesa de fiesta quedan muy resultones, sobre todo cuando dices a tus invitados que lo pueden comer.

En cuanto al sabor, decir que se produce un contraste entre lo ácido del tomate y lo dulce del caramelo. Son agradables, aunque tampoco imprescindibles en la mesa.

Tomates cherry de fiesta

Ingredientes:

• tomates cherry
• azúcar
• agua
• semillas de sésamo tostadas

Elaboración:

Hacer un caramelo claro con el azúcar y el agua. A continuación , pinchar cada tomatito en un palo de brocheta. Bañar el tomate en el caramelo caliente y rápidamente, sin que se endurezca el caramelo, pasarlo por un bol, donde estarán las semillas de sésamo.

***nota: hay que hacerlo rápidamente porque el caramelo se pone duro enseguida.