Este bizcocho está basado en el clásico bizcocho de yogurt, pero con la variación de añadir a la masa una parte chocolateada, lo cual le hace muy atractivo para los amantes del chocolate y sobre todo, para los niños.
Es un bizcocho estupendo para el desayuno y la merienda, es natural y no demasiado calórico.Yo, en casa , lo hago mucho.
BIZCOCHO DE YOGURT CON CHOCOLATE
Ingredientes:
· ½ medida del yogurt de aceite de girasol
· 2 medidas de yogurt de azúcar
· 3 medidas de yogurt de harina (yo le hecho 1 cucharada más)
· 3 huevos
· 1 sobre de levadura Royal (si es del Lidl, medio sobre)
· 2 cucharadas de cacao puro, amargo
· ralladura de limón/ esencia vainilla
Elaboración:
Se baten con la batidora las yemas de los huevos con el azúcar, se le añade el yogurt y el aceite y se continua batiendo, hasta que quede todo perfectamente integrado, textura de crema.
Por otro lado se montan las claras a punto de nieve fuerte .
A continuación se mezclan las claras con la crema anterior , pero sin batir, con movimientos de abajo a arriba, permitiendo que entre aire en la mezcla.
Por último se tamiza la harina con la levadura y se incorpora a la mezcla anterior suavemente, con movimientos envolventes, echando la harina poco poco, hasta que esté toda perfectamente incorporada.
Una vez que tenemos ya la masa, separar la mitad e incorporarle las cucharadas de cacao.
Se prepara un molde tipo cake, se enmanteca y se le echa harina; en este punto, se echa la mitad de la mezcla blanca en el molde, luego toda la mezcla chocolatada y se termina con la otra mitad de mezcla blanca.
Se mete al horno precalentado a 180º durante 45 minutos aprox.
Yo lo pongo arriba-abajo-turbo.
**** el añadir las claras a punto de nieve hace que quede un bizcocho muy esponjoso.
**** yo doblo las cantidades y preparo 2 moldes que horneo a la vez, uno de ellos , una vez que está frío, lo envuelvo bien en papel film, bolsa de congelación.. y cogelo. Tiene un descongelar muy bueno, parece recién hecho.
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